Termocirculador profissional 25L SV25L da Selovac. Equipamento para cozinhar lentamente alimentos embalados a vácuo com técnica de Sous vide. O Sous Vide é uma técnica em que o alimento é embalado a vácuo e cozido lentamente submerso em água, sempre na temperatura exata desejada. Assim, a comida cozinha por igual, entrega exatamente o ponto desejado pelo chef além de ficar mais suculenta e saborosa pois preserva todos os nutrientes originais do alimento.

Benefícios:

- Preservação de Nutrientes: O método Sous Vide mantém os nutrientes dos alimentos, garantindo refeições mais saudáveis e saborosas.

- Cozimento Perfeito: Com controle preciso de temperatura, você alcança o ponto exato desejado para cada tipo de alimento, impressionando seus clientes.

-- Sabor Intensificado: A técnica de cozimento a vácuo maximiza o sabor dos ingredientes, resultando em pratos irresistíveis.

- Facilidade de Uso: O painel intuitivo e o display claro tornam o agendamento de tempo e temperatura extremamente simples.

- Praticidade na Limpeza: A mangueira de drenagem facilita a limpeza, tornando o processo pós-cozimento muito mais conveniente.

Características do Sous Vide 25L:

- Capacidade: Câmara de 25 litros, perfeita para porções maiores e demandas de negócios.

- Material: Estrutura em aço inox AISI 304, oferecendo durabilidade e resistência.

- Segurança: Tampa anti-queimadura de 3 camadas e proteção contra superaquecimento para uma operação segura.

- Grelha Removível: Facilita o posicionamento dos alimentos e a limpeza, otimizando o seu tempo na cozinha.

- Rápido Aquecimento: Atinge a temperatura desejada em menos de 15 minutos, acelerando o seu processo de cozimento.

- Controle Intuitivo: Display fácil de usar para programar tempo e temperatura com agilidade.

Observações Importantes:

- Temperaturas Baixas: O Sous Vide é ideal para cozinhar em temperaturas controladas, o que pode levar mais tempo em comparação com métodos tradicionais.

- Embalagem a Vácuo: É necessário embalar os alimentos a vácuo antes de cozinhar para garantir a eficácia do método.

- Versatilidade: Perfeito para uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes, vegetais e até sobremesas.